מעדן בריא לשולחן החג

ניתן להגיש כמנה ראשונה

מרכיבים:

פילה סלמון שלם

מלח גרוס

להכנת הפסטו:

2 צרורים של בזיליקום

חבילת צנוברים

מיץ מלימון טרי

4-6 שיני שום

שליש כוס שמן זית

מלח, פלפל

אופן ההכנה:

1. חותכים את הסלמון לקוביות .
2. מפזרים מלח גס .
3. מטגנים כ-2 דק, עם מעט שמן את הצד עם העור ולהפוך לצד השני ולטגן 2 דק' נוספות .

להכנת הפסטו, נטחן בבלנדר את עלי הבזיליקום , צנוברים, מיץ לימון , שום, שמן זית, מלח פלפל (במידה והפסטו מעט יבש ניתן להוסיף עוד שמן זית או לימון).

• את הפסטו יש לשים על הסלמון בהגשה.

מרכיבים:

כוס קינואה מבושלת/בורגול

חצי חבילה כוסברה/פטרוזיליה (ולקצוץ)

חבילת נענע (ולקצוץ)

גזר (מגורד בפומפיה)

8 עגבניות שרי (חתוכות לקוביות)

חופן שקדים מולבנים/אגוזי מלך

3 כפות חמוציות

חצי כוס רימונים

2 כפות שמן זית

כף דבש

מיץ מלימון טרי ( לפי הטעם)

אופן ההכנה:

את הקינואה יש לשטוף היטב לפני הבישול .

1. יש לחכות שהקינואה תגיעה לטמפ' החדר.

2. לערבב את כל המרכיבים יחד.

3. יש לתבל עם מלח ופלפל ואף ניתן לתבל עם כפית כמון אם אוהבים.

עוד רעיונות שבאים טוב,

+ אפשר להוסיף בצל ירוק,גמבה ואיזה ירק שאוהבים.

+ ניתן ללהפוך את הסלט לחלבי ע"י הוספת בולגרית/פטה 5% .

בתיאבון!!!!

(התמונות נלקחו מאתר foodpage.co.il ומאתר foodsdictionary.co.il)